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枸杞明目还能补血?枸杞觉得很无奈啊……

丁香食堂2018-11-13 14:36:52


枸杞,颜值满分,在还是果实的时候,就像是少女耳垂上挂着的一颗红宝石。


因为它存在的历史悠久,身上也就被披了一层神秘的纱,比如它能明目、壮阳、补血、长寿、降血脂、养肝、润肺止咳、头晕、治目眩、治咳嗽……


甚至还在欧洲和美国俘获了一帮迷弟迷妹,以至于「goji」这个简单粗暴的音译直接替代了「Chinese Wolfberry」(中国雪果)


受欢迎程度竟然对堂主开始产生了威胁,所以,堂主必须粗暴地撕开这层神秘的纱了……


鲜肉时的模样 

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01 枸杞的主要营养


枸杞的营养确实不含糊。


它不仅富含膳食纤维、维生素 A、铁、硒,还有比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。


超市里枸杞的种类还真不是一般的多,至于营养,差别根本不大,就不要总是站在柜台前挑来挑去,枸杞可能没挑到好的,白眼倒能收获一堆。


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所以,用枸杞当零食,比起吃饼干、薯片、泡面、辣条……还是健康得多。


02 据说枸杞可以明目、补血……


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据说的东西简直太多了,我们就拿常见的几个来分析:


  • 说它明目可能是因为它含有比较多的维生素 A 和叶黄素;

  • 至于补血,常解释的说法就是它富含铁;

  • 其它功效一般是从多糖和黄酮上去解释。


就先不说这些有益的成分能发挥的作用十分有限了,单靠吃枸杞又能吃进去多少呢?


而且,这些成分实在不稀罕,多吃点水果蔬菜也是一样的。


总之,喜欢吃就吃,至于神奇功效,就别太放在心上了。



03 枸杞真的有染色的吗?


为了迎合这个看脸的市场,卖家常常会对枸杞的颜色进行一定的处理。


最常见的处理方法就是硫磺熏蒸了,如果二氧化硫残留量合格,也就没什么问题。


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至于其它染色方法,比如白矾或其它水处理,不管理论上是否合法、合理,现实中都可能是存在的。


至于怎么从外观上鉴别,堂主想说



并没有



毕竟,被识破是很丢脸的,任何道高一尺的秘诀,一旦被商贩知道后,就会有魔高一丈的破解。


要想真正避免买到劣质或是造假的枸杞,建议简单粗暴点——去正规超市。


04 黑枸杞是软黄金?


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最常见关于黑枸杞的广告台词说来说去也就那么几个:含有 XX 种营养成分;含量比某食物高 XX 倍;XX 研究发现……


如果你听得够多的话,你就会毫不费力地发现「X 白金」、「XX 酵素」、「XXX 丸」都是这么说的……


广告中所宣称的 XX 种营养成分,其实路边随手扯一把花花草草,检测之后也会有。


重要的是有也不一定能发挥作用,量不够的话也很无奈啊。


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黑枸杞遭到吹捧还有一个噱头是——这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实,就先不质疑它是不是最高了,花青素也不是啥灵丹妙药。


目前宣称的花青素的种种功效是从「抗氧化」延伸出来的,也并没有什么直接的临床试验数据。


此外,抗氧化对健康的作用也受到了科学家的质疑,并且得到了相当的科学数据。


如果你真的要执着于花青素的话,还不如吃些茄子、蓝莓、红(紫)葡萄、甘蓝、紫玉米等蓝紫色的蔬菜水果.


不仅便宜,还能轻轻松松地吃上很多。


05 所以,枸杞到底要怎么吃?


毕竟枸杞本身营养价值还是挺好的,当作水果吃吃还是挺好的,但是别指望它能帮你治病。


至于怎么喝,当然是想怎么吃就怎么吃,比如直接嚼着吃、榨汁吃、泡水喝、煮汤喝、做成枸杞饼干吃、旋转吃、跳跃吃、闭着眼睛吃、微笑着吃、挖着鼻孔吃(如果不嫌恶心)……





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