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不懂规矩,就别来这些天津饭馆吃饭

天津玩艺儿2018-11-08 12:28:15



吃饭得有规矩。


食不言寝不语长幼有序,那是在家里。

 

好不容易出来吃顿饭,以为就能为所欲为了?所有的服务员都得跟伺候大爷一样的伺候你?


那你是没见过咱天津这些有规矩的馆儿。



地儿不大,人不少,还没装潢。


就这样的小馆,一个个还都有着自己的规矩,想在这儿吃么?那就得守规矩!


就这么"刺儿头",您嘞还别不服气。


 小发锅巴菜 

 

河北区的一家老字号早点铺,只此一家,别无分号。



这里和一般的早点铺一样,主营锅巴菜老豆腐等传统天津早点。地方不大,里外一共三间套间,然而人溜儿就从来没有断过。吃顿早点抢占位置,比在楼底下抢车位都激烈。




那么重点来了,你以为你想吃顿锅巴菜仅仅是排个队那么简单么?


不不不,排队你也吃不着,因为他家今年从腊月二十七一直歇到了正月二十六。


对,你没听错,就是一歇歇了一个月,就这么有跟,就知道歇再长的时间,你还是得巴巴的跑过来再找这口儿吃。


异曲同工之妙的还有小四川菜馆,也是一歇歇一个月,这一歇没把客人歇跑了,而是把客人馋坏了,这才是正经的饥饿营销。




 刘老婶烤串 

 

这家位于昆明路的烧烤店,追溯起来大概有二十多年的历史了。这时间是怎么估算出来的呢,我一朋友,八三年生人,从他上小学就开始吃,现在他孩子上小学了,他还在吃。


老味儿烤串是这家店的主打,这么多年依旧能让人吃到儿时的味道,有的网友评论说他家的串儿味道相当极致,爱这个味道的人会想的茶饭不思,然而不喜欢这个味道的人会敬而远之。


来刘老婶家吃烤串,你得懂得规矩,不然你可能吃不饱。


因为他家所有烤串必须一次性点齐,不补单,谁来也不补。你想吃就要守规矩,要不你就别去。

  西站鸟市羊肉串 

 

这家更难找,连块招牌都没有,基本上就是盖在废墟上的临建。你要去,看着哪冒烟,顺着找过去就对了。


从第一次去,她家大姨就嚷嚷着不想干了,干累了,干不动了,她自己介绍,她干烧烤30多年了。一年之后再去,她还这么说。

 

你要想吃环境吃档次,你就别来这了,这里除了口味什么都没有,连服务态度都没法保证,因为大姨都没工夫拿正眼看你。


来这儿吃串,你得佛系,不能有太多要求,你要是不乐意来,随你的便。

 

 柳州路烧麦 

 

柳州路烧麦没有响亮的名号,坐标在哪儿就叫什么名字,这儿的烧麦以量大味儿好著称,听说炸河虾也是可圈可点,算是正宗天津市井味道。

 

来这里,你得想清楚了,是吃的欠点儿好,还是吃不了兜着走,因为这里除了猪肉三鲜馅的烧麦,其他口味的烧麦都不能拆卖,只能点整屉的。


屉半斤,俩人要是想吃三种馅就只能点三屉,吃不了么?吃不了就带走,想拆卖?那是门儿都没有!

 窦四牛杂面 

 

窦四牛杂面如今分店居多,但是要吃正宗味道,还得去总店。牛杂软烂不散,面条筋道弹牙,再加上特制的滚油那么一浇,所有美味被瞬间激发出来,从嗅觉就开始挑逗你的味蕾。


然而想吃这口吧,还真得耐着性子,这队能把你从不饿排到肚子咕噜咕噜叫。



想不排队么?也有招,五十一碗,端起来就走,不用充值不用VIP免去后顾之忧,只要你有钱,你就可以明目张胆的插!队!

 

 九春堂 

 

这地儿挺隐蔽,算是私人会所的待遇,楼群小馆儿的环境,想去一次你得让熟人带着,这里主打的是各种药酒,琳琅满目,功效齐全。


来这儿吃饭,就只有涮肉,老板给安排,菜品绝对不错,但就是不让你单点,还是那句话,乐意吃啊你就来,不乐意吃,拉倒。




像是这样没有单点的饭馆,还有只卖套餐的黄门脸。



这些“各色”的天津馆子为嘛到现在都还开得有声有色,数天津人讲话:就介!也能干得下去!

 

因为天津人这嘴啊,就跟游标卡尺一样,超出这种标准的味道是无法入口的。而这些馆子虽然环境服务都跟不上,然而却掌握了最核心的竞争力——味道。


味道为本,方能无往不利。

 

而随着时代的变迁,这样的专食档口越来越少,而老味道也越来越稀有,就是因为这口越来越珍贵的味道,食客们才会惯着他们,宠着他们。

 

能不去么?


还真不能啊,因为我馋啊。

 

为了这口吃的,嘛都能舍下了,现在呢,我们对您呢也没别的要求,就希望这些店的老板,您嘞能给点儿好脸么……


吃|玩 |撩 |骚

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